Bill Gates je podprl kalifornijsko startup podjetje Savor, ki je iznašlo metodo, kako iz zraka in vode delati maslo. Metoda, naj se sliši še tako nenavadna, a je pomembna za ves planet. Ideja namreč temelji na dejstvu, da so maščobe sestavljene iz verig ogljikovih in vodikovih atomov, Savor pa je patentiral termokemičen postopek izgradnje maščobnih molekul iz ogljikovega dioksida in vodika.

To pa ni vse!

Po isti logiki bi lahko izdelovali tudi alternativno mleko, sir, sladoled ... Poleg tega pa proces ne sprošča toplogrednih plinov, pač pa jih celo izrablja in zmanjšuje CO2 v atmosferi. Proces izdelave hrane ne potrebuje kmetijskih zemljišč, poraba vode v procesu pa je tisočkrat manjša, kot danes primerljiva proizvodnja, ki temelji na živalskih maščobah.

Testi so pokazali, da ima Savorjevo maslo praktično identični okus, kot pravo maslo in ga tudi poznavalci težko ločijo od originalov.

Trenutno je proizvodnja alternativnega masla še v fazi predkomercialnega obdobja in še čaka na odobritev regulatorjev, pričakuje pa se da bo prodaja stekla leta 2025.

Naj dodamo še to ... Trenutno teče proces za maslo, sladoled pa še ne ... Naj bo to ideja za kakšne slado-podjetnike ...