Kulinarična "futurologinja" dr. Morgane Gay je skupaj s klimatologom dr. Josephom Poorejem predstavila študijo, ki prikazuje, kako se bo naša prehrana spremenila do leta 2050.

Po mnenju strokovnjakov se bo v prihodnjih desetletjih prehrana človeštva spremenila pod vplivom podnebnih sprememb, novih tehnologij in potrebe po trajnostnem razvoju. Danes se jedi razvijajo z uporabo netradicionalnih sestavin: sirka, morskih alg, bučnih semen in celo regrata.

Študija je pokazala, da bo hrana, natisnjena s 3D-tiskalnikom, postala nekaj običajnega. V kuhinjah prihodnosti bomo lahko kuhali juhe, testenine in mesne kroglice neposredno iz pametnih naprav, pri čemer bomo uporabljali reciklirane materiale in živilske odpadke.

Poleg tega je možen prehod na "zaprto zanko": nekatera oblačila bodo prilagojena za gojenje užitnih rastlin. To bo postalo del ekološkega trenda za zmanjšanje odpadkov in boj proti podnebnim spremembam.

Strokovnjaki so prepričani, da se leta 2050 ne bodo spremenili le izdelki, temveč tudi sam pristop k hrani. Kolektivno prehranjevanje bo postalo modno, urbano kmetovanje bo postalo bolj priljubljeno, običajni obiski supermarketov pa bodo postali stvar preteklosti.

Dr. Gay verjame, da bo kljub tehnološkemu napredku "skupno kuhanje in uživanje hrane ostalo pomemben del naše povezave z naravo in med seboj".

"Da bi se spopadli s podnebnimi spremembami, bomo gojili rastline, odporne na sušo in vročino, od katerih so mnoge uporabljali že naši predniki. Zmanjšati bomo morali porabo mesa – zaradi planeta in lastnega zdravja," pravijo strokovnjaki.